Okay, das war so nicht geplant. Aus dem Chillen am Sonntag wurde nach dem Banana-Bread Backen (nach diesem Rezept) und Kaffeetrinken dann doch ob des schönen Wetters eine externe Aktivität eingestreut. Ich bin von mir zuhause mit einem Schlenker zur Alster zum Rathaus gelaufen (macht etwa 9 km).
Dafür gab es dann abends wie geplant ein mächtiges Pastagericht: Pasta mit Pilzen, ofengeröstetem Kürbis und Parmesan.
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 Gramm gemischte frische Pilze, 25 Gramm getrocknete Steinpilze, Hokkaido-Kürbis (nach Belieben), (Soja-)Sahne, Parmesan (oder auch nicht wenn’s vegan werden soll), Lieblingsnudeln (Bei mir De Cecco Tripoline), Thymian, Salz, Pfeffer. Für zwei:
- Backofen auf 200°C vorheizen, Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf einem Blech in den Ofen schieben.
- Die getrockneten Steinpilze in etwas Wasser aufkochen und ein bisschen köcheln lassen, beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und die frischen Pilze fein schneiden und in Öl scharf anbraten. Steinpilze mit dem Sud zugeben, etwas Sahne dazu und einfach ein bisschen köcheln lassen.
- Parmesan reiben.
- Die Nudeln al dente kochen, abgießen und zu den Pilzen in die Pfanne geben, gut durchmischen. Mit den ofengerösteten Kürbisstückchen bestreuen und mit Parmesan berieseln.
- Essen.
- Sich den Rest des Abends nicht mehr bewegen.
Sonntag-abend-nicht-bewegen: klingt nach nem Spitzenplan!
Der Rest davor auch. :)
Immer rein mit den Kalorien, wenn man sich so viel bewegt hat!
Das wäre übrigens niemals ein Essen, bei dem ich ein schlechtes Gewissen hätte…
Soooo schöne Bilder! Und das Essen klingt echt lecker. Und ich schließe mich Ms. 101 things an, bei dem Essen hätte ich auch nie ein schlechtes Gewissen! :)
Liebe Grüße!
Das klingt köhöööstlich…
Das sieht super lecker aus. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Kürbisrezepten.
Danke übrigens für den Nähmaschinentipp. Ich habe zwar grade eine in Aussicht, aber erst mal nur geliehen. Und irgendwann möchte man sich ja dann doch eine eigene kaufen.
LG
Rebecca
[…] Pasta mit Kürbis (und Maronen, wenn wir gerade davon sprechen). Hier hab ich mal ein Rezept für Kürbispasta mit Pilzen verbloggt, leider ohne […]